ผลไม้กลับชาติ

ผลิตภัณฑ์ผลไม้กลับชาติ ชุมชนบางคนที วัดบางพลับ

เมื่อเอ่ยชื่อขึ้นมาว่า ผลไม้กลับชาติ หลายท่านคงทำหน้าสงสัยอย่างบอกไม่ถูกแน่นอน และคงอยากจะทราบว่าเจ้าผลไม้กลับชาตินี้แท้จริงคืออะไรกันแน่ คำตอบของสิ่งนี้คือ ผลไม้แช่อิ่ม นั่นเอง พอเอ่ยว่าผลไม้แช่อิ่มหลายท่านก็จะถึงบางอ้อร้องอ๋อไปตามๆกันเลยทีเดียว สาเหตุที่เรียกว่าผลไม้กลับชาตินั้นเป็นเพราะว่าชาวบ้านที่นี่นั้น ได้นำผลไม้หรือพืชผักที่มีรสขมมาทำเป็นแช่อิ่มทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากเดินที่ขมจนกลายมาเป็นรสหวานแสนอร่อย ทำให้ไม่ว่าผู้คนวัยไหนเพศไหนหรือแม้แต่กระทั่ง ท่านที่ไม่ค่อยโปรดปรานผักสักเท่าใดนัก ก็สามารถทานได้อย่างง่ายดายไม่ต้องกลัวรสขมๆแบบเดิมอีกต่อไป นี่แหละคือภูมิปัญญาชาวบ้านที่มากันมาในในชุมชนโดยการแช่อิ่มของชาวบ้านนั้นปัจจุบันมีการทำส่งออกขายจนมีรายได้เป็นกอบเป็นกำกันเลยทีเดียวเชียว

 ผักผลไม้นับเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย เป็นเรื่องที่ดีหากรู้จักนำผักผลไม้มาแปรรูปเพิ่มมูลค่า หรือเพิ่มระยะเวลาในการเก็บไว้บริโภคให้ยาวนานขึ้น หมู่บ้านบางพลับ อำเภอบางคนทีจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นชุมชนบ้านสวนริมคลอง มีผักผลไม้ตามฤดูกาลที่ให้ผลผลิตต่อเนื่องตลอดทั้งปี เพราะนอกจากผลไม้ยืนต้นขนาดใหญ่แล้ว ยังมีพืชผักหลากหลายชนิด ที่ขึ้นสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนให้เลือกรับประทานกันได้ตลอดไม่มีขาดและไม่ต้องไปรับซื้อจากข้างนอกชุมชนด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผักผลไม้ที่มีอยู่มากมายนี้เอง ทำให้ในบางฤดูกาลมีปริมาณผลผลิตมากจนล้นตลาด ชาวบ้านจึงเกิดความคิดที่จะพืชผักที่ปลูกตามธรรมชาติเหล่านี้ มาแปรรูปในลักษณะต่างๆเพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ไม่เน่าเสีย หากท่านใดต้องการชมกรรมวิธีการผลิตผลไม้กลับชาติเหล่านี้ สามารถมาหาดูชมได้ที่ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงครามแห่งนี้ได้ตลอดทั้งปี

Visitors: 49,438